Officina Cucina

Una collana di sei volumi che esplora la cucina estrosa e innovativa di Andrea Mainardi, il giovanissimo chef che nell'ultimo anno ha conquistato con la sua contagiosa vitalità e con il suo approccio originale alla cucina il vasto pubblico della trasmissione La prova del cuoco. La sua particolare capacità di trasmettere in modo semplice e dirett...

Una collana di sei volumi che esplora la cucina estrosa e innovativa di Andrea Mainardi, il giovanissimo chef che nell'ultimo anno ha conquistato con la sua contagiosa vitalità e con il suo approccio originale alla cucina il vasto pubblico della trasmissione La prova del cuoco. La sua particolare capacità di trasmettere in modo semplice e diretto le conoscenze di un cuoco professionista rende questa serie la scelta ideale per chi ama cucinare ma pensa di non essere in grado di affrontare preparazioni originali e creative. Ogni uscita presenta 26 ricette illustrate da fotografie, descritte passo dopo passo, e inoltre il consiglio in più, il “tocco magico” che permetterà anche ai principianti di padroneggiare fin da subito i trucchi del mestiere come veri chef.

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Officina Cucina  Ci sono 6 prodotti.

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    Avete mai pensato di trasformare un classico plumcake in deliziose fette tostate alle fragole? Con un tocco di magia la torta con arance e mandorle diventa una prelibata marmellata, la mousse di ricotta una fragrante crostatina, i biscotti burro e limone una golosa torta farcita. Avete mai pensato di trasformare un...

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    Avete mai pensato di trasformare una brisée di spinaci e ricotta in una deliziosa zuppa? Con un tocco di magia le polpette di melanzane diventano gustosi gnocchetti, il filetto di salmone marinato una squisita lasagna di pesce e le crocchette di latte delle “patatine” per l’aperitivo. Avete mai pensato di trasformare una...

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    Avete mai pensato di trasformare i tortiglioni al gorgonzola e noci in una deliziosa frittata? Con un tocco di magia i bucatini all’amatriciana diventano gustosi involtini, le lasagne ricotta e spinaci prelibati gnocchetti e la pasta al forno spiedini di polpette con fonduta. Avete mai pensato di trasformare i...

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    Avete mai pensato di trasformare una minestra di riso in sfiziosi rotolini tipo sushi? Con un tocco di magia il risotto alle ortiche e pecorino diventa un croccante pane carasau, il farro con ragù di salsiccia gustose lasagne alternative e l’orzo con pesce in brodo un delicato consommé. Avete mai pensato di trasformare una...

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    Avete mai pensato di trasformare un filetto di manzo alla senape in sfiziosi rotolini? Con un tocco di magia il polpettone di vitello diventa un piatto di gnocchetti al ragù, le cotolette di maiale una deliziosa insalata e l’agnello cremolato un ricco sugo “alla carbonara” per gli spaghetti. Avete mai pensato di trasformare un...

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    Avete mai pensato di trasformare gli involtini di salmone in una gustosa “carbonara”? Con un tocco di magia il tonno panato diventa un ricco e squisito cartoccio, i totani ripieni una deliziosa insalata e la zuppa di vongole allo zenzero un fragrante pane aromatizzato. Avete mai pensato di trasformare gli...

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